¡Me encanta este budín, es muy suave y húmedo, con todo el sabor de las manzanas!
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♦️ 25 minutos de preparación ♦️ 40 minutos de horno
| INGREDIENTES | |
| Masa: | |
| ♦️ 150 gs | manteca pomada |
| ♦️ 150 gs | azúcar blanca |
| ♦️ 3 | huevos |
| ♦️ 1 cda | esencia de limón |
| ♦️ 170 gs | harina leudante |
| Relleno: | |
| ♦️ 15 gs | manteca |
| ♦️ 20 gs | azúcar blanca |
| ♦️ 2 | manzanas verdes (cortar) |
| A gusto | Oporto (rhum, coñac) |
| optativo | Nueces, canela |
Preparación
Para el relleno:
- En una olla derretimos la manteca junto con el azúcar. Agregamos la manzana cortada y el oporto. Revolver para que no se queme. Cocinar por unos 10 minutos. Dejar enfriar.
Para la masa:
- En un bowl batimos la manteca pomada y vamos agregando de a poco el azúcar hasta integrar.
- Añadimos la esencia de limón, los huevos y continuamos batiendo.
- Por último, agregamos la harina leudante e integramos con una espátula.
- Volcamos en el molde la mitad de la masa que hicimos, agregamos un poco de las manzanas cocidas (dejamos algunas manzanas para decorar por encima del budín). Volcamos, por último, la otra mitad de la masa que nos queda. Por encima del budín colocarle algunas manzanas para decorar. (podes decorar con nueces, agregarle azúcar por encima, etc)
- Hornee por unos 40 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga sin migas húmedas.
Dejar enfriar y desmoldar ?
